Le village de Dayr Istya est situé à 25 km au sud-ouest de Nablus avec une population de 3968 habitants en 2007. La superficie de Dayr Istiya est environ 74 dunams.
Dayr Istiya est connue pour ses très larges terres d’oliviers et est considéré comme étant la plus vaste région du gouvernorat de Salfit.
L’agriculture, notamment le grand nombre d’oliviers, est considérée comme la base de l’économie du village. Il s’y trouve par conséquent trois lieux de pression d’olives à Dayr Istiya.